De som känner oss och ni som har börjat följa min blogg, vet nog vid det här laget att Mats älskar att stå vid grytorna! Igår stod citrusmarmelad på schemat. Grapefrukt, apelsiner, citron, ingefära & sist men minst (tack och lov ...) chili!

Skala 3 grapefrukter, 3 apelsiner och 1 citron. Grovhacka skalet och finhacka 3 st chilis; 1 stark och 2 röda. Ett tips; frys in hela chilifrukter - mycket lättare att skiva dem vid användandet! Finhacka även ingefäran, ca 1 dl ska det vara.

Av grapefrukterna och apelsinerna använder man fruktköttet men av citronen enbart fruktsaften. Skär fruktköttet i lagom stora bitar.

Mats är väldigt noga med glasburkarna; alla gamla etiketter skall bort och de skall vara maskindiskade! När vi är bortbjudna på middag brukar vi alltid ta med oss ett par burkar med något gott till värdfolket, då är det trevligt med en fräsch burk och en prydligt handskriven & fastknuten etikett.

Lägg nu alla ingredienser i en stor gryta tillsammans med 1,5 liter vatten och koka ner tills det mesta av vätskan är borta. Sockra sedan efter behag; Mats brukar använda ca 1,3 kg syltsocker till den här satsen. Reducera nu tills ca hälften av vätskan återstår. Tillsätt ev. 15 ml Atamon.

Så här mycket blev det!! Viktigt är att locken sätts på ordentligt så att det bildas ett vacuum. Förvara burkarna svalt och gärna upp och ner.

 Oj, vad god marmeladen blev! Lagom besk och med ett härligt "djup" tack vare chilin.
Trevlig helg! / Jannie

Efter morgonpromenaden tar vi ju alltid ett dopp och vi brukar ofta stöta på Lena & Karl-Gustav ute på piren. Idag sa Lena; Jannie, du som uppskattar det vackra - du måste komma hem till oss efter badet - vi vill gärna visa dig något! Så Mats och jag svängde inom och möttes av denna underbara syn!

Varje vår gräver Lena ner dahlialökarna, för att de under sensommaren få njuta och glädjas av denna färgprakt. Och glad blir man ju, eller hur?

                                                                           Så härligt frodigt!

Jag vill också ha dahlior i vår trädgård, speciellt den här fantastiska vinröda! Får väl tåla mig till nästa år ... Har ju dessutom fått löfte att komma och plocka en härlig bukett till på lördag, när vi skall ha sommarens sista kräftskiva! Tack för en härlig upplevelse Lena & K-G! // Jannie

I helgen var Viggo och jag hos min syster Karin och hennes familj på deras gård utanför Skövde. Karin är läkare & nybliven fårfarmare! Gården med tillhörande skogsmark köpte familjen för ca 3 år sedan och de har gjort ett fantastiskt arbete med den! Idag har de ca 60 gotlandsfår som betar på de gröna kullarna, biodling, betesmark för 2 gulliga hästar och några stutar, hönsgård, 2 taxar & 1 katt!

Karins man Noud är holländare och egentligen sjukgymnast, men det kliade för mycket i de gröna fingrarna, så han sadlade om! 

Här ser ni Karins "verkstad" hon har precis börjat tova ull. Fantasi och inspiration finns, tiden måste dock räcka till ...

Självklart finns även en gårdsbutik som är öppen på helgerna. Här säljer Karin egenodlad honung, lammskinn, afrikanskt hantverk, handsydda barnkläder & en del vintage! Den gamla citroenen är dock inte till salu ...

Landsbygden utanför Skövde är verkligen idyllisk. Böljande kullar, betande får och kossor, ljuva trähus och gårdar med mycket snickarglädje!

Den här fina verandan byggdes till i somras och är helt inredd med loppisfynd. De virkade dynorna har Karin gjort själv!

Sensommarrosor, 2 glada taxar & 4 kusiner som gärna umgås!

Fick med mig en burk nyslungad honung hem och den smakar ljuvligt! Tack familjen Terstappen för en  mysig helg hos er! / Jannie