fornalutx&friends
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
  • Hem
  • Om
  • Kontakt

fornalutx & friends

Citrusmarmelad á la Mats!

9/17/2016

2 Comments

 
Bild
De som känner oss och ni som har börjat följa min blogg, vet nog vid det här laget att Mats älskar att stå vid grytorna! Igår stod citrusmarmelad på schemat. Grapefrukt, apelsiner, citron, ingefära & sist men minst (tack och lov ...) chili!
Skala 3 grapefrukter, 3 apelsiner och 1 citron. Grovhacka skalet och finhacka 3 st chilis; 1 stark och 2 röda. Ett tips; frys in hela chilifrukter - mycket lättare att skiva dem vid användandet! Finhacka även ingefäran, ca 1 dl ska det vara.
Bild
Av grapefrukterna och apelsinerna använder man fruktköttet men av citronen enbart fruktsaften. Skär fruktköttet i lagom stora bitar.
Mats är väldigt noga med glasburkarna; alla gamla etiketter skall bort och de skall vara maskindiskade! När vi är bortbjudna på middag brukar vi alltid ta med oss ett par burkar med något gott till värdfolket, då är det trevligt med en fräsch burk och en prydligt handskriven & fastknuten etikett.

Lägg nu alla ingredienser i en stor gryta tillsammans med 1,5 liter vatten och koka ner tills det mesta av vätskan är borta. Sockra sedan efter behag; Mats brukar använda ca 1,3 kg syltsocker till den här satsen. Reducera nu tills ca hälften av vätskan återstår. Tillsätt ev. 15 ml Atamon.
Bild
Så här mycket blev det!! Viktigt är att locken sätts på ordentligt så att det bildas ett vacuum. Förvara burkarna svalt och gärna upp och ner.
Bild
 Oj, vad god marmeladen blev! Lagom besk och med ett härligt "djup" tack vare chilin.
Trevlig helg! / Jannie

2 Comments
Anna
9/18/2016 04:48:17 pm

Ser gott ut!

Reply
Let's Ask Ink Blot link
8/22/2023 07:44:56 pm

Thanks for a great reaad

Reply



Leave a Reply.

    Om mig

    Jannie Bodestedt från Barsebäckshamn i Skåne. Bloggar om intressen. Driver en webshop www.aquamarino.se

    Arkiv

    Januari 2020
    November 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    April 2019
    Februari 2019
    Januari 2019
    November 2018
    Juni 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    September 2017
    Augusti 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    April 2017
    Mars 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    Augusti 2016
    Juli 2016
    Juni 2016

    Kategorier

    Alla

    RSS-flöde

Powered by Create your own unique website with customizable templates.