Skördetid

Uppackning & tvätt efter Mallorcasemestern är avklarad. Mats har klippt hela långa bokhäcken och Viggo har börjat skolan igen och tycker det är helt ok. Sommarvädret har återvänt och nu börjar vi med skörden!

Jag sådde några ynka frön i våras och nu har vi en hel skog av squash ... Förutom att göra supergoda plättar som friteras måste vi komma på något mer! Fick ett tips på badpiren i morse av vår kära grannfru; lägg in dem tillsammans med ingefära - jättegott till köttgryta. Kokboken Meze Maritime skriven av Camilla Thulin & Uluc Telmen är en stor favorit hemma hos oss - faktiskt en av få kokböcker som vi verkligen använder! Den fina gummikorgen kommer från Tadé och kökshandduken är från Lovely Linen.

Här är receptet på squash/zucciniplättarna. Vi brukar servera dem när vi äter grekisk/turkisk mat tillsammans med t ex tsatziki, lammfärsbiffar, hummus och supergod bönsallad med färsk dill!

Vi har många fruktträd och äppleträden dignar av frukt i år! Viggo älskar äpplen och äter väl kanske 1 kg om dan men vi måste ta tillvara en hel del utöver det han sätter i sig. Äppelmos är ju gott och det äter jag gärna i filen varje morgon! Smulpaj med vaniljsås slinker också ner ... Den vackra, robusta korgen köper vi in på Mallorca och den kan du beställa från Aquamarino.

                                         Mats gör äppelchutney och i den lägger han mycket chili!

Även av rabarbern gör vi chutney och det är nog den som brukar bli allra godast. Receptet fick vi av vår kompis Christina U och en viktig ingrediens är curry!

Nypon är fint i buketter! Mårbacka pelargonerna är frodiga som aldrig förr, fina i gummikorgar från Tadé. Ett squashblad pryder sin plats i köksfönstret!

                                                 Av vår kvitten gör vi marmelad, vad annars?

I kväll blev det grillat lamm - sanslöst gott tillsammans med skivad squash, rosmarin, vitlöksklyftor, tomater, potatis & tsatziki. Tack kära syster & svåger på LyckeLamm för det! / Jannie